Nova versão do Boletim de Cultura Espanhola da Enforex

Julho é realmente um mês ótimo na Enforex! Em nossa busca incessante por oferecer uma experiência melhor aos nossos usuários, decidimos reformular nosso bem-sucedido Boletim de Cultura Espanhola. A primeira edição desta nova versão acaba de ser lançada. Como você pode ver, mudamos algumas das antigas seções. Agora o conteúdo está mais interessante e se aprofunda mais nas idiossincrasias espanholas. Dividimos em novos tópicos, junto com um espaço especial onde falamos sobre nosso negócio e as últimas notícias. Achamos que vocês vão adorar os novos temas! E lembre-se: você pode assinar nosso boletim e receber cada nova edição no seu e-mail todo mês. Abaixo está um dos artigos que escrevemos para a edição de julho; para ler os demais, basta clicar na aba deste blog ou navegar até a seção homônima dentro do nosso .

Receita espanhola: a Fideuá

Dada sua aparência e tempero, a fideuá pode ser considerada um substituto da muito conhecida paella. Como a paella, a fideuá é um prato típico valenciano. Especificamente, vem da cidade de Gandía, berço de seu criador, um marinheiro que um dia decidiu fazer uma versão muito original da paella, substituindo o arroz por macarrões. A intenção era enganar seu capitão, que amava tanto a paella que a devorava toda, deixando nada para a tripulação. Diz-se que não só esse plano falhou, como a nova receita também se tornou conhecida por todos os portos valencianos e, de lá, se espalhou por toda a costa leste da Espanha, quase alcançando a mesma importância gastronômica da própria paella. Hoje, é um marco da identidade culinária desta região da Espanha e é preparada com grande cuidado em qualquer restaurante da área.

Como em qualquer bom prato de marinheiro, deve ser feito com mariscos e outros ingredientes colhidos das riquezas do mar. Os conhecedores recomendam usar peixes e frutos do mar selecionados, desde tamboril e lulas até lagostins-da-Noruega e camarões. Essas iguarias coroam uma camada de macarrões – às vezes grossos, às vezes finos). Os macarrões têm um tom dourado graças ao açafrão e à pimenta-caiena e também são cobertos com legumes. As semelhanças com a paella são, portanto, bastante óbvias – de longe, até um especialista pode confundi-los. Embora a fideuá seja geralmente preparada nas mesmas paelleras usadas para paella, é, no entanto, uma criação independente e um prato tradicional que merece ser avaliado por seus próprios méritos.