Como viver as Fallas

Antes de tudo, você deve ter em mente que a maioria dos valencianos (não todos) é apaixonada por pirotecnia. Em praticamente qualquer parque você verá famílias inteiras lançando artefatos que você precisa distinguir: por um lado, há os petardos, que são os pequenos cilindros que fazem um estrondo muito alto ao explodirem; as tracas, que são uma linha de vários fogos de artifício ligados que soam como uma metralhadora; e os cohetes, que são os que disparam para cima e explodem no ar.

Outras diferenças a ter em mente são as próprias fallas. Lembre-se: uma “falla” é o monumento completo que será queimado; um “ninot” é uma das figuras que fazem parte da falla. Por outro lado, um “fallero” pode ser tanto o artesão que constrói as fallas quanto um participante masculino nas festividades que veste a típica fantasia regional. Uma “fallera”, no entanto, designa apenas uma mulher vestida com o marcante traje típico que inclui o característico penteado com rodetes. Isso não significa que não haja mulheres trabalhando nas oficinas de construção das fallas.

E por que são chamadas assim? A teoria mais aceita é que é uma evolução do termo latino “facula”, que significa “tocha”. De fato, em algumas regiões de Valência e da Catalunha, “falla” ainda é usado com esse significado.

O festival em si é dividido em várias partes com nomes diferentes que podem causar confusão. Assim, uma “mascletá” é a iluminação massiva de tracas, petardos e foguetes que acontece na cidade todos os dias, de 1º a 19 de março, às 14:00; a “plantá” é a noite em que as fallas são montadas; a “nit del foc” (“noite do fogo” em valenciano) é a noite em que as figuras queimam; e a “cremá” é o ato de atear fogo às fallas.

Entre o fogo, o calor da multidão e o clima, que começa a esquentar nessa época, é normal sentir sede. Então, o que podemos pedir para beber? Você pode ter pensado que o típico espanhol é pedir sangria. Mas não: é verdade que você pode beber onde quiser. Mas durante a temporada das Fallas o típico é saborear a famosa “Agua de Valencia”, feita com licor, vinho espumante e suco de laranja; você também pode pedir a incomparável e cremosa horchata de chufa. Por que pedir sangria quando você tem isso?

Claro, se você for a Valência precisa provar a paella. Dizem que praticamente todos os bares e restaurantes valencianos têm sua própria receita “especial”. Dito isso, devemos esclarecer que você encontrará pelo menos dois tipos de paella. A Valenciana, que é a receita original, com arroz, frango ou coelho e grandes feijões; e a marinera, que inclui frutos do mar e lula. Você também pode encontrar outro tipo de arroz semelhante à paella de frutos do mar chamado “arroz a banda”; ele se diferencia da primeira por ser cozido com peixe e servido com um molho chamado “alioli”.

Depois deste “curso intensivo” sobre a cultura fallera valenciana, acreditamos que você poderá desfrutar plenamente de um dos espetáculos mais representativos da cultura espanhola. Agora é a hora: venha para Valência!