Nova versão do boletim Cultura Espanhola da Enforex

Julho é realmente um ótimo mês na Enforex! Em nossa busca constante por oferecer uma experiência melhor aos nossos usuários, decidimos reformular o nosso bem‑sucedido Boletim de Cultura Espanhola. A primeira edição desta nova versão acaba de ser lançada. Como pode ver, mudamos algumas das antigas seções. Agora o conteúdo é mais interessante e aprofunda-se nas idiossincrasias espanholas. Dividimo‑lo em novos temas, junto com um espaço especial onde falamos sobre nosso negócio e as últimas notícias. Achamos que você vai gostar muito dos novos temas! E lembre‑se, você pode assinar nosso boletim e receber cada nova edição mensalmente na sua caixa de e‑mail. Abaixo encontra um dos artigos que escrevemos para a edição de julho; para ler os demais, basta clicar na guia deste blog ou navegar até a seção homônima dentro do nosso .

Receita espanhola: a fideuá

Pelo aspecto e tempero, a fideuá pode ser considerada uma alternativa à muito conhecida paella. Assim como a paella, a fideuá é um prato tipicamente valenciano. Especificamente, ela vem da cidade de Gandía, terra natal de seu criador, um marinheiro que um dia decidiu fazer uma versão muito particular da paella substituindo o arroz por macarrão. Foi pensado como uma artimanha para desencorajar seu capitão, que amava tanto a paella que a devorava toda sozinho, não deixando nada para a tripulação. Diz‑se que não só o plano falhou, como a nova receita também se tornou conhecida nos portos valencianos e, de lá, se espalhou por toda a costa leste da Espanha, quase alcançando a mesma importância gastronômica da própria paella. Hoje é um marco da identidade culinária nessa região da Espanha e é preparado com muito carinho em qualquer restaurante da área.

Como em qualquer bom prato de marinheiro, deve ser feito com crustáceos e outros ingredientes colhidos na generosidade do mar. Os conhecedores recomendam usar peixe e frutos do mar selecionados, desde tamboril e lulas até lagostins e camarões. Essas iguarias coroam uma camada de macarrão – às vezes grosso, às vezes fino. Os fios ganham um tom dourado graças ao açafrão e à pimenta‑caiena e também são cobertos com legumes. As semelhanças com a paella são, portanto, bastante óbvias – de longe, até um especialista poderia confundí‑las. Embora a fideuá geralmente seja preparada nas mesmas panelas usadas para a paella, chamadas paelleras, é, não obstante, uma criação e um prato tradicional independente que merece ser avaliado por seus próprios méritos.