Nova versão do boletim de Cultura Espanhola da Enforex

Julho é realmente um ótimo mês na Enforex! Em nossa busca incessante por oferecer uma experiência melhor aos nossos usuários, decidimos reformular nosso bem-sucedido Boletim de Cultura Espanhola. O primeiro número desta nova edição acaba de ser lançado. Como você pode ver, mudamos algumas das seções antigas. Agora o conteúdo é mais interessante e foca mais profundamente nas idiossincrasias espanholas. Dividimos em novos tópicos, junto com um espaço especial onde falamos sobre nosso negócio e as últimas notícias. Achamos que você vai gostar muito dos novos temas! E lembre-se, você pode assinar nosso boletim e receber cada novo número por e-mail todo mês. Abaixo encontra-se um dos artigos que escrevemos para a edição de julho; para ler os demais, basta clicar na guia neste blog ou navegar até a seção homônima colocada dentro do nosso .

Receita espanhola: a Fideuá

Dada sua aparência e tempero, a fideuá poderia ser considerada um substituto da muito conhecida paella. Como a paella, a fideuá é um prato típico valenciano. Especificamente, vem da cidade de Gandía, local de nascimento de seu criador, um marinheiro que um dia decidiu fazer uma versão muito singular da paella substituindo o arroz por macarrão. A ideia era enganar seu capitão, que gostava tanto de paella que a devorava sozinho, não deixando nada para a tripulação. Diz-se que não só esse plano falhou, como a nova receita também ficou conhecida em todos os portos valencianos e, dali, se espalhou por toda a costa leste da Espanha, chegando quase a alcançar a mesma importância gastronômica que a própria paella. Hoje é um marco da identidade culinária desta região da Espanha e é preparada com muito cuidado em qualquer restaurante da área.

Como em qualquer bom prato de marinheiro, deve ser feita com mariscos e outros ingredientes colhidos das riquezas do oceano. Os conhecedores recomendam o uso de peixes e frutos-do-mar selecionados, desde tamboril e lulas até lagostins e camarões. Essas iguarias coroam uma camada de macarrão – sometimes thick, sometimes thin). Os fios têm um tom dourado graças ao açafrão e à pimenta caiena e são também cobertos com legumes. As semelhanças com a paella são, portanto, bastante óbvias — de longe, até um especialista pode confundi-los. Embora a fideuá seja geralmente preparada nas mesmas panelas usadas para a paella, chamadas paelleras, ela é, no entanto, uma criação e prato tradicional independentes que merece ser julgada por seus próprios méritos.