Dia de Todos os Santos na Espanha: tradições explicadas

Dia de Todos os Santos na Espanha

1º de novembro é o Día de Todos los Santos, ou All Saints' Day, na Espanha, e é feriado nacional. Onde quer que se vá no país, é tradicional visitar o cemitério, levar flores e lembrar aqueles que já não estão entre nós.

Día de Todos los Santos

Embora o Dia de Todos os Santos na Espanha seja celebrado no primeiro dia de novembro, de acordo com a doutrina cristã o Dia de Finados (All Souls' Day) é 2 de novembro. No entanto, durante muitos anos essas datas coincidiram, já que muitas pessoas aproveitavam o feriado para passar o tempo necessário no cemitério visitando as sepulturas de seus entes queridos. Além disso, a colheita de algumas frutas começa em 1º de novembro, portanto essa fusão de três elementos possibilita encontrar muitos tipos de celebrações por toda a Espanha.

Uma dessas colheitas está relacionada com a reunião de castanhas. Assim, por exemplo, em muitas vilas da Galicia, Cantabria, Catalonia, Aragon, Asturias, Andalusia e Castile and León celebram-se as “castañadas” ou “magostos”, onde estas frutas são servidas assadas ou preparadas de diferentes maneiras, geralmente em doces.

As castanhas, as nozes e outros frutos secos também desempenham um papel de destaque neste dia em Ceuta. Lá celebram o “dia da mochila”, quando os cidadãos saem para passar um dia nas montanhas provando essas frutas.

Em Cadiz realiza-se uma celebração única na véspera do Dia de Todos os Santos, ou “Tosantos”. Desde o século XIX, os mercados municipais são enfeitados para as festividades, organizando dias abertos para visitantes e até “vestindo os seus produtos” no que poderia ser chamado de um carnaval completamente comercial.

Outro evento comercial é a “Feira de Todos os Santos” em Concentaina (Alicante), que se realiza desde 1346 e é a segunda feira agrícola mais antiga da Espanha.

Mas o Dia de Todos os Santos também tem lugar para a arte, especialmente o teatro. Até muito recentemente, era tradição representar a peça de José Zorrilla neste dia. O tema e o pano de fundo eram ideais: o pecador rebelde que, entre os mortos, alcança a redenção no crepúsculo da sua vida. Hoje em dia, já não há tanto entusiasmo por esta peça, mas em algumas cidades e vilas ainda a podemos ver neste dia especial.

É curioso como o solene, o festivo, o informal e o cultural podem juntar-se num só dia. Se quiser ver uma recriação do Dia de Todos os Santos no cinema espanhol, o filme de Pedro Almodóvar é uma opção maravilhosa.

Doces tradicionais do Dia de Todos os Santos

Como em outros feriados nacionais na Espanha, o Dia de Todos os Santos tem seus próprios doces tradicionais que só estão disponíveis nesta época do ano.

• Buñuelos de viento

Buñuelos de viento são sonhos fritos que podem ser recheados com creme, chocolate, chantilly ou qualquer outro ingrediente. Há evidências de que esta sobremesa já existia antes do século XVII, pois um cozinheiro da corte do rei Filipe II mencionou a sua preparação. Segundo a tradição, comer um desses doces ajuda a libertar uma alma do purgatório, pelo que se tornaram numa sobremesa emblemática do Dia de Todos os Santos.

• Huesos de santo

Huesos de santo são criações de marzipã moldadas em pequenos tubos, aproximadamente da espessura de um dedo. Embora o nome sugira o contrário, na realidade não têm formato de osso; chamam-se assim porque, depois de cozidos e mergulhados em calda, adquirem uma cor bege semelhante à dos ossos. Tradicionalmente são recheados com creme de gema de ovo, embora hoje em dia se encontrem versões com chocolate, compota, coco, banana e outros sabores.

• Panellets

Panellets são doces típicos catalães feitos de amêndoas, batata, açúcar e pinhões. Nos dias que antecedem o Dia de Todos os Santos, as pastelarias por toda a Catalonia oferecem-nos como um mimo especial. Também é costume acompanhá-los com um copo de vinho moscatel, segundo a tradição local.

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