Comida tradicional española

¿Pensando en pasar tus próximas vacaciones en España? Si es así, no puedes perderte la increíble gastronomía que encontrarás en cada rincón del país. Porque si España destaca por algo, es por su comida tradicional, su gran variedad de sabores y por sus dispares platos típicos.

En este artículo descubrirás la comida tradicional española de cada región y ciudad que debes probar en tus próximas vacaciones o aprenderás nuevo vocabulario gastronómico si estás haciendo un curso de español en España. Además, puedes descubrir el origen de platos tradicionales españoles como la paella o dónde encontrar el plato o la receta que estás buscando.

A continuación encontrarás 12 de los platos tradicionales españoles más populares y su ciudad de origen. Disfruta del sabor, los aromas y cada bocado durante tu estancia en España.

Gazpacho y salmorejo

Empecemos con uno de los platos españoles más populares en verano: el gazpacho. Esta sopa fría de tomate tiene su origen en Andalucía, donde se sirve para combatir las altas temperaturas veraniegas, aunque se ha extendido por todo el país y lo puedes encontrar en otras ciudades. Sus ingredientes son sencillos: tomates, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Todo ello se convierte en una sopa fría roja perfecta para el verano.

Aunque si prefieres algo más espeso, prueba el salmorejo, también originario de Andalucía (concretamente de Córdoba), pero elaborado con tomates, pan duro, ajo, aceite de oliva y sal, servido encima con huevo duro y jamón serrano como si fueran toppings.

Paella

Sin duda uno de los platos más famosos y emblemáticos de España: la paella. En la Comunidad Valenciana, concretamente en Valencia, nació este plato, que originalmente se cocinaba con conejo, pollo y verduras.

Muchos han intentado imitar la paella, pero pocos han logrado copiar su esencia y sabor. Por ello, aquí tienes los ingredientes de la auténtica paella valenciana: arroz, azafrán, pollo, conejo, verduras, aceite de oliva, sal y, si lo prefieres, puedes sustituir la carne por mariscos o pescado.

Jamón serrano

Aunque no requiere cocinar ingredientes ni mezclar alimentos, el jamón serrano es una de las delicias más populares de España. El jamón serrano es una tapa ideal; puedes añadirlo a un bocadillo, comerlo solo con pan o combinarlo con otros alimentos para obtener un plato único.

Un alimento versátil que no defrauda a nadie y se exporta a miles de lugares alrededor del mundo. El jamón serrano se produce en varias regiones de España y existen varias categorías según la cría y la alimentación del cerdo. Por supuesto, un buen jamón serrano puede tener un precio elevado, por lo que hay variedades para todos los presupuestos.

Tortilla de patata

La tortilla de patata o tortilla española es otro clásico de la cocina española. Un plato tradicional que data del siglo XIX, mezcla perfectamente sólo dos ingredientes: huevos batidos y patatas guisadas.

Para que la mezcla salga bien se añade aceite de oliva y sal a los huevos y las patatas. Aunque existe una disputa interna en España entre quienes prefieren la tortilla de patata con o sin cebolla. Incluso puedes añadir a la tortilla cualquier otro ingrediente que quieras, desde pimientos, verduras o queso hasta jamón o chorizo.

También puedes encontrar la tortilla de patata poco cuajada, muy cuajada, de un tamaño más fino o más grueso... Las múltiples formas de servir este plato tradicional español la convierten en una de las favoritas de todos los que la prueban.

¿Y tú, has probado la tortilla de patata? ¿Eres del equipo con o sin cebolla?

Patatas bravas

Otro plato popular español en el que se utilizan patatas son las patatas bravas. Una tapa que puedes saborear en cualquier rincón de España y que no te defraudará. En este plato las patatas se cuecen y se fríen y luego se sirven con salsa brava, una salsa ligeramente picante.

Puedes probarlas en restaurantes y bares para elegir la que más te guste, porque en cada lugar las encontrarás con una salsa brava picante. Incluso puedes encontrar las patatas braviolis, una ración de patatas donde la mitad de la salsa es brava y la otra mitad, alioli.

Pintxos

Los pintxos son originarios del País Vasco y la gran variedad que puedes encontrar allí te sorprenderá. El origen de esta palabra viene del verbo "pinchar", por lo que un pintxo es una pequeña porción de comida servida sobre una rebanada de pan y unida con un palillo.

Hay una gran variedad de pintxos por todo el norte de España y no encontrarás dos iguales. Desde los pintxos más sencillos con jamón sobre pan, hasta combinaciones más complejas con ingredientes como carne, mariscos o verduras.

Papas arrugadas

Viaja ahora a las Islas Canarias, donde no puedes irte sin probar las papas arrugadas con mojo picón. Este plato es muy sencillo: las patatas se cuecen con agua y sal y luego se añade la salsa mojo picón, que tiene un toque de pimentón picante. Un plato muy famoso en las islas que puedes disfrutar dondequiera que vayas.

Pulpo a la gallega

Continuando en el norte del país con el pulpo a la gallega, un plato popular español que procede de Galicia. Se sirve sobre una base de patatas cocidas, con el pulpo cocido y cortado en rodajas, espolvoreado por encima con pimentón y con un chorrito de aceite de oliva. Si te gusta probar nuevas comidas, la diferente textura del pulpo te fascinará. ¿Te atreves a probarlo?

Fabada asturiana

La fabada es un guiso tradicional de Asturias, ideal para el clima frío y lluvioso del norte. Esta comida tradicional española se popularizó en el siglo XIX y está compuesta por alubias blancas, chorizo, morcilla, tocino, cebolla, aceite de oliva y pimentón. Un plato ideal para quienes aman las comidas contundentes y disfrutan de la textura de las legumbres.

Cocido

Otro guiso similar a la fabada es el cocido. Una comida tradicional española de la que existen varias versiones, según la zona.

Por lo tanto, puedes distinguir: el cocido madrileño en Madrid, el cocido montañés en Cantabria, el cocido maragato en León, el cocido andaluz en Andalucía, el cocido castellano en Castilla y León o el cocido extremeño en Extremadura. Cada uno de estos platos se adapta a los ingredientes y tradiciones de su región.

Migas

Uno de los platos españoles más populares que normalmente no son muy conocidos por los visitantes son las migas. Este plato utiliza el pan del día anterior para crear una receta única y espectacular. Hay dos versiones: migas extremeñas con huevo, chorizo y pimientos; y migas manchegas, con chorizo y uvas.

Gambas al ajillo

Por último, las gambas al ajillo, un plato que se sirve caliente en una cazuela de barro que no deja de chisporrotear. En menos de 10 minutos puedes disfrutar de un plato único con gambas, ajo, aceite de oliva, guindilla y perejil. Un sabor intenso y delicioso que despertará tus papilas gustativas.