西班牙诸圣节：传统解读

西班牙的诸圣节

11月1日是西班牙的Día de Todos los Santos（All Saints' Day），是全国性的节日。无论走到全国何处，人们都有到公墓祭拜、献花并追念已逝亲人的传统。

Día de Todos los Santos

虽然西班牙的诸圣节在11月1日庆祝，但根据基督教教义，诸灵节（All Souls' Day）是11月2日。然而，多年来这两个日期常常相连，因为许多人借此假期在公墓里花费必要的时间探望亲人的墓地。同样，一些水果的收获也在11月1日开始，因此这三种元素的融合使得在西班牙各地都能找到各种庆祝活动。

其中一种收获与栗子的采集有关。因此，例如在许多 Galicia、Cantabria、Catalonia、Aragon、Asturias、Andalusia 和 Castile and León 的城镇，会庆祝“castañadas”或“magostos”，这些果实通常以烤制或不同方式制作，通常作为甜点供应。

栗子、核桃和其他坚果在 Ceuta 的这一天也扮演重要角色。在那里，他们庆祝“背包日”，市民会外出到山上度过一天，品尝这些果实。

在 Cadiz，于诸圣节前夕或“Tosantos”举行一种独特的庆祝活动。自19世纪以来，市政市场为节日装饰，组织对游客开放的日子，甚至“为他们的产品打扮”，可以称之为完全商业化的狂欢。

另一个商业活动是位于 Concentaina（Alicante）的“万圣节集市”（All Saints' Fair），自1346年开始举办，是西班牙第二古老的农业集市。

但诸圣节也为艺术尤其是戏剧保留了位置。直到不久前，传统上在这一天上演 José Zorrilla 的戏剧 。主题和背景非常合适：那个叛逆的罪人在众亡者中在生命的暮年获得救赎。如今，人们对这出戏的热情已不如从前，但在一些城市和乡镇，我们仍能在这个特殊的日子看到它。

真有趣，庄严、节庆、非正式与文化能在同一天汇聚。如果你想在西班牙电影中看到诸圣节的再现，Pedro Almodóvar 的电影 是一个很好的选择。

传统的诸圣节甜点

与西班牙的其他国家节日一样，诸圣节也有其特有的传统甜点，这些甜点只在这一时期供应。

• Buñuelos de viento

Buñuelos de viento 是油炸甜点，类似炸面球，可以填入奶油、巧克力、鲜奶油或其它配料。有证据表明这种甜点早在17世纪之前就已存在，因为费利佩二世宫廷的一位厨师曾提到其制作方法。根据传统，吃这种甜点有助于将灵魂从炼狱中解脱，因此它们已成为诸圣节的代表性甜点。

• Huesos de santo

Huesos de santo 是用杏仁糖（marzipan）制成的小管状点心，大约有手指那么粗。尽管名字让人联想到骨头，但它们并不是真正的骨状；之所以如此命名，是因为烹煮并浸入糖浆后，它们呈现出类似骨头的米黄色。传统上，它们以蛋黄酱（egg yolk cream）填馅，不过如今也能找到巧克力、果酱、椰子、香蕉等口味的版本。

• Panellets

Panellets 是典型的加泰罗尼亚甜点，由杏仁、土豆、糖和松子制成。在诸圣节前的日子里，加泰罗尼亚各地的面包店会把它们当作特别款待供应。按照当地习俗，人们也常用一杯马斯喀特葡萄酒（muscatel）来搭配它们。

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