Самые типичные рождественские десерты в Испании

Рождество почти наступило, и один из элементов, который не должен отсутствовать, — это сладости. В Испании рождественский сезон — это не только яркие огни и веселые колядки, но и невероятное разнообразие традиционных десертов и сладостей, которые делают это время еще более особенным.

В этой статье вы узнаете о 10 самых типичных сладостях в Испании в этот особенный период. Совершите путешествие по стране и откройте, откуда происходят turrón или polvorones, две из самых характерных сладостей страны.

Подсластите себе праздники в Испании такими десертами, как:

1. Туррон (nougat)

Прежде чем говорить о нуге, важно знать, что существуют два типа: мягкая нуга и твердая нуга. Мягкая нуга — это плотная паста из миндаля, яичного белка и меда в виде плитки. Твердая нуга покрыта вафлями и более хрустящая, хотя готовится по той же технологии.

Самый известный туррон в Испании — туррон из Jijona, родом из провинции Alicante. Эта рождественская сладость готовится из миндаля и меда, с гладкой текстурой и неотразимым вкусом.

2. Roscón de Reyes

В Madrid, столице страны, наибольшее внимание привлекает Roscón de Reyes. Это круглый бисквит с отверстием в центре, украшенный цукатами и сахаром, который может быть начинен кремом, шоколадом или совсем не иметь начинки.

Традиционно его едят в День трёх королей, то есть 6 января, но найти его можно и в течение всего декабря. Другая традиция, связанная с этой рождественской сладостью, — прятать внутри фигурку и фасолину. Тот, кто найдёт фигурку, считается счастливчиком, а кто найдёт фасолину — должен оплатить roscón.

3. Polvorones и mantecados

Еще одна типичная сладость — polvorones и mantecados, которые имеют характерную текстуру и при еде тают во рту. Они приготовлены из миндаля, муки и сахара и запекаются до восхитительного результата.

Самые известные polvorones — из Estepa, Seville: маленькие крошащиеся сладости, которые тают во рту, оставляя приятное послевкусие. Хотя традиционно они готовятся из миндаля, сегодня можно найти polvorones и mantecados во многих вкусах: лимон, корица, шоколад...

4. Марципан

Различные виды марципана встречаются по всей полуострову, но Toledo несомненно является эталоном марципана. Эта сладость, приготовленная из миндаля и сахара, уже веками является частью рождественских праздников в регионе.

Паста, из которой формируют марципан, очень сладкая, ее лепят в разные формы и затем выпекают.

5. Peladillas

Peladillas — это маленькие глазированные миндали, которые пользуются популярностью в разных регионах Испании, но особенно заметны в Valencia. Их хрустящее сахарное покрытие делает их отличным подарком для рождественских праздников.

Обычно их используют как декоративный элемент из‑за небольшого белого овального вида, но они любимы многими. Осмельтесь попробовать!

6. Фаршированные миндали

Фаршированные миндали — это вафли в форме миндали, наполненные мягким турроном. Они маленькие и обычно упакованы по отдельности. Хрустящие снаружи и кремовые внутри, эти сладости стали обязательными на Рождество.

7. Panellets или empiñonados

Эта сладость типична для Catalonia, Aragon, Valencia и Balearic Islands. Panellets или empiñonados — это маленькие марципаны, покрытые кедровыми орешками.

Хотя эти сладости стали популярны на Рождество, традиционно они относятся к 1 ноября, когда отмечается День всех святых.

8. Alfajor

Еще одна из великих рождественских сладостей — alfajores. Они сделаны из пасты из грецких орехов, миндаля и меда в форме цилиндра. Также часто добавляют фундук, гвоздику или корицу. Эти сладости типичны для Andalusia и Murcia.

9. Neulas

neulas-queens-christmas-table-catalonia

10. Roscos de Vino

Наконец, roscos de vino — это рождественская традиция в Кастилья-Ла-Манча. Эти сладкие кольца, обмакиваемые в вино и посыпанные сахаром, — идеальное сочетание мягкости и лёгкого оттенка местного напитка.

Каждый город Испании привносит в рождественские празднования свой уникальный штрих, и эти десерты — тому доказательство. Разнообразие вкусов и кулинарных традиций делает Рождество в Испании незабываемым опытом для сладкоежек.

А вы уже проводили Рождество в Испании? Если вы хотите учить испанский в Испании, это отличное время посетить улицы, полные огней, и попробовать самые популярные рождественские десерты. Расширяйте свой словарный запас и запишитесь на интенсивный курс испанского в Enforex.