День всех святых в Испании: объяснение традиций

День всех святых в Испании

1 ноября — Día de Todos los Santos, или All Saints' Day, в Испании, и это национальный праздник. Куда бы вы ни поехали по стране, традиционно посещают кладбище, приносят цветы и вспоминают тех, кого уже нет с нами.

Día de Todos los Santos

Хотя День всех святых в Испании празднуется 1 ноября, согласно христианскому учению, День всех душ (All Souls' Day) приходится на 2 ноября. Однако в течение многих лет эти даты совпадали, поскольку многие люди использовали праздник, чтобы провести на кладбище столько времени, сколько нужно, посещая могилы своих близких. Кроме того, сбор некоторых плодов начинается 1 ноября, поэтому это слияние трёх элементов делает возможным найти самые разные виды празднеств по всей Испании.

Один из этих сборов связан со сбором каштанов. Так, например, во многих городках Galicia, Cantabria, Catalonia, Aragon, Asturias, Andalusia и Castile and León отмечают «castañadas» или «magostos», где эти плоды подают жареными или готовят различными способами, обычно в виде сладостей.

Каштаны, грецкие орехи и другие орехи также играют ключевую роль в этот день в Ceuta. Там отмечают «день рюкзака», когда жители отправляются в горы, чтобы провести день, пробуя эти плоды.

В Cadiz накануне Дня всех святых, или «Tosantos», проходит уникальное событие. С XIX века муниципальные рынки украшаются для праздников, организуются дни открытых дверей для посетителей и даже «наряжают свои продукты» — то, что можно назвать полностью коммерческим карнавалом.

Другим коммерческим событием является «All Saints' Fair» в Concentaina (Alicante), проводимая с 1346 года и являющаяся второй по старшинству сельскохозяйственной ярмаркой в Испании.

Но у Дня всех святых также есть место для искусства, особенно для театра. До совсем недавнего времени было традицией ставить пьесу José Zorrilla в этот день. Тема и фон были идеальны: мятежный грешник, который среди мёртвых достигает искупления в сумерках своей жизни. В наши дни энтузиазма по отношению к этой пьесе уже не так много, но в некоторых городах и посёлках её всё ещё можно увидеть в этот особенный день.

Любопытно, как торжественное, праздничное, неформальное и культурное могут соединиться в одном дне. Если вы хотите увидеть воссоздание Дня всех святых в испанском кинематографе, фильм Педро Альмодовара будет замечательным выбором.

Традиционные сладости на День всех святых

Как и в случае с другими национальными праздниками в Испании, у Дня всех святых есть свои традиционные сладости, которые доступны только в это время года.

• Buñuelos de viento

Buñuelos de viento — это жареные пончики, которые можно наполнять кремом, шоколадом, взбитыми сливками или любыми другими ингредиентами. Есть свидетельства того, что этот десерт существовал ещё до XVII века: повар при дворе короля Филиппа II упоминал его приготовление. По традиции, съедание такого сладкого помогает освободить душу из чистилища, поэтому они стали эмблематическим десертом Дня всех святых.

• Huesos de santo

Huesos de santo — это марципановые изделия, оформленные в виде маленьких трубочек, примерно толщиной со палец. Хотя название предполагает иное, они на самом деле не имеют формы кости; так их называют потому, что после приготовления и погружения в сироп они приобретают бежевый цвет, похожий на цвет костей. Традиционно их наполняют кремом из яичных желтков, хотя в наши дни можно найти варианты с шоколадом, джемом, кокосом, бананом и другими вкусами.

• Panellets

Panellets — типичные каталонские сладости из миндаля, картофеля, сахара и кедровых орешков. В преддверии Дня всех святых пекарни по всей Catalonia предлагают их как особое угощение. Также принято сопровождать их бокалом мускатного вина (muscatel) в соответствии с местной традицией.

Другие испанские фестивали

• San Miguel в Granada
• Фестиваль мавров и христиан в Alicante
• То, чего вы не знали о San Fermín
• Покровители Malaga
• Кресты мая в Alicante
• Madrid и Semana Santa — большая неизвестность
• Барселонский фестиваль пива (Barcelona Beer Festival)
• pamplona-film-festival