Internationaal paella-kookwedstrijd in Getxo

Paella is, zoals je weet, dat traditionele gerecht op basis van rijst en verschillende ingrediënten, een vertegenwoordiger van het Mediterrane dieet en de trots van de Valencian Community.

Waarom wordt het internationale concours voor het maken van deze specialiteit dan in Getxo gehouden, dat in het Basque Country aan de oevers van de Bilbao Estuary ligt? Laten we eerst bedenken dat het een relatief eenvoudig gerecht is om te bereiden—hoewel het "zijn eigen wetenschap" heeft—en dat het tot voor kort voor elke Spanjaard paella bereiden was wat voor een Amerikaan een barbecue organiseren is: een sociale handeling meer dan een regionale.

Met die filosofie organiseerden vier vrienden uit Getxo in 1956 een kleine wedstrijd op een stuk grond vlakbij een voetbalveld. Dat jaar kwamen nauwelijks 20 mensen bijeen, maar het idee sloeg aan, en het jaar erop kwamen meer mensen, en het jaar daarna nog meer... en momenteel wijden meer dan 30.000 mensen, inclusief bezoekers en deelnemers, punctueel 25 juli aan het feest van paella.

Wat het meest in het oog springt van iemand die de wedstrijd voor het eerst bezoekt is, naast de variëteit, de presentatie van de gerechten. Sommige deelnemende groepen creëren ware diorama's die elementen van de Basque culture bevatten, terwijl anderen de ingrediënten van de paella zelf gebruiken om het een grootse uitstraling te geven. Alles is belangrijk in deze wedstrijd: esthetiek, smaak, toewijding, enthousiasme...

Maar het gaat niet alleen om de competitie; het evenement bevat ook activiteiten zoals workshops voor kinderen en dansvoorstellingen. Een flinke dosis beweging om de rijst te verbranden na een heerlijk feestmaal.

Dus, zoals je je kunt voorstellen, vertrekt iedereen tevreden van deze viering: goed eten, fijne sfeer en een ongelooflijk feest. Waar ben jij op 25 juli volgend jaar?