Enforexスペイン文化ニュースレターの新バージョン

7月はEnforexにとって本当に素晴らしい月です！より良い体験をユーザーに提供するという不断の取り組みの一環として、私たちは成功を収めた「スペイン文化ニュースレター」を全面的に刷新することにしました。この新しい版の第一号がちょうど発行されました。ご覧の通り、旧セクションのいくつかを変更しました。現在、コンテンツはより興味深くなり、スペインの特有性により深く焦点を当てています。新しいトピックに分け、私たちの事業や最新ニュースについて語る特別なコーナーも設けました。新しいテーマをきっと気に入っていただけると思います！また、ニュースレターを購読すれば毎月新号をメールで受け取ることができます。以下は7月号のために私たちが書いた記事の一つです。他の記事を読むには、このブログの タブをクリックするか、当サイトの にある同名のセクションに移動してください。

スペインのレシピ：フィデウア

見た目や味付けから、フィデウアはよく知られたパエリアの代替とみなすことができます。パエリアと同様に、フィデウアはバレンシア地方の典型的な料理です。具体的にはGandíaの町発祥で、考案者はある日、米を麺に置き換えるという非常に独特なパエリアのアレンジを行った船乗りでした。当時のキャプテンはパエリアが大好きで独り占めしてしまうため、それを阻止するための策だったと言われます。ところがこの計画は失敗しただけでなく、新しいレシピはバレンシアの港々で知られるようになり、そこからスペイン東海岸全体に広まり、ほぼパエリアと同等の食文化的な重要性を得るに至りました。今日では、この地域の料理的アイデンティティの象徴であり、地域内のどのレストランでも丁寧に調理されています。

どんな優れた船乗りの料理と同様に、フィデウアは貝類や海の恵みから採れたその他の材料で作るべきです。詳しい人は、アンコウやイカからオーネマ（ノルウェー産ロブスター）やエビまで、選りすぐった魚介類を使うことを勧めます。これらの珍味は麺の層を飾ります – sometimes thick, sometimes thin). 麺はサフランとカイエンペッパーのおかげで黄金色の色合いになり、野菜もトッピングされます。したがって、パエリアとの類似点はかなり明白で、遠目には専門家でも見間違えることがあるほどです。フィデウアは一般にパエリアに使われる同じ鍋、paellerasで調理されますが、それでも独立した伝統的な料理であり、自身の価値に基づいて評価されるべきものです。