How to live with the Fallas

まず知っておくべきことは、ほとんどのバレンシアの人々（すべてではありません）は花火や発火物を非常に好むということです。ほとんどの公園で、家族全員がさまざまなものを投げているのを目にしますが、それらは区別する必要があります。petardos（小さな円筒形で爆発すると非常に大きな音がするもの）、tracas（複数の爆竹が連結された列で機関銃のように鳴るもの）、そして空に打ち上がって空中で爆発するcohetesです。

さらに、falla自体に関する違いもあります。覚えておいてください：「falla」は燃やされる完全なモニュメントを指し、「ninot」はfallaの一部を構成する人形の一つです。一方で「fallero」は、fallaを作る職人でもあり、典型的な地域の衣装を着る男性の参加者でもあります。「fallera」は、特徴的なロデテ（髪の巻き上げ）を含む目立つ伝統衣装を着た女性を指す語です。とはいえ、fallaの建設工房で働く女性がいないという意味ではありません。

なぜこう呼ばれるのでしょうか？最も受け入れられている説は、ラテン語の“facula”（たいまつ）という語の進化だというものです。実際、Valenciaやカタルーニャの一部地域では「falla」は今でもその意味で使われています。

祭り自体はいくつかの部分に分かれており、混乱を招く異なる名称があります。例えば「mascletá」はtracas、爆竹、ロケットの大規模な点火で、3月1日から19日まで毎日14:00に市内で行われます；「plantá」はfallaが設置される夜；「nit del foc」（バレンシア語で“火の夜”）は人形が燃やされる夜；そして「cremá」はfallaに火をつける行為です。

火と群衆の熱気、そして祝祭の時期に合わせて暖かくなる天候のため、喉が渇くのは普通のことです。では、何を飲めばよいでしょうか？典型的なスペインの飲み物はサングリアだと思うかもしれません。しかし実際には、どこでもサングリアは飲めますが、Fallasの季節には有名な「Agua de Valencia」を味わうのが典型です。これはリキュール、スパークリングワイン、オレンジジュースで作られます；また、比類ないクリーミーなtiger nut horchata（チュファのオルチャータ）を注文することもできます。これがあるのに、なぜサングリアを注文しますか？

もちろん、Valenciaに行ったらパエリアを試すべきです。ほとんどのバレンシアのバーやレストランには独自の“特別な”レシピがあると言われています。とはいえ、少なくとも2種類のパエリアがあることは明らかです。Valencianaはオリジナルのレシピで、米、鶏肉またはウサギ、大きなバタービーンズが入ります；marineraはシーフードやイカが入ったものです。海鮮パエリアに似た別の米料理である「arroz a banda」も見つかります；これは魚と一緒に調理され、「ali oli」と呼ばれるソースと供される点で区別されます。

このFallas‑Valenciana文化の“集中講座”のあとで、スペイン文化を代表する光景のひとつを十分に楽しめると私たちは信じています。さあ、時間です：Valenciaへどうぞ！