Nuova versione della newsletter Enforex sulla cultura spagnola

Luglio è davvero un ottimo mese per Enforex! Nella nostra incessante ricerca di offrire un'esperienza migliore ai nostri utenti, abbiamo deciso di rinnovare la nostra fortunata newsletter sulla cultura spagnola. Il primo numero di questa nuova edizione è appena stato pubblicato. Come potete vedere, abbiamo cambiato alcune delle vecchie sezioni. Ora il contenuto è più interessante e si concentra più a fondo sulle peculiarità spagnole. L'abbiamo suddivisa in nuovi temi, insieme a uno spazio speciale in cui parliamo della nostra attività e delle ultime notizie. Pensiamo che apprezzerete molto i nuovi argomenti! E ricordate, potete iscrivervi alla nostra newsletter e ricevere ogni nuovo numero nella vostra casella e-mail ogni mese. Di seguito trovate uno degli articoli che abbiamo scritto per l'edizione di luglio; per leggere gli altri, cliccate semplicemente sulla scheda di questo blog o navigate nella sezione omonima posta all'interno del nostro .

Ricetta spagnola: la Fideuá

Per il suo aspetto e il suo condimento, la fideuá potrebbe essere considerata un sostituto della ben nota paella. Come la paella, la fideuá è un piatto tipico della regione valenciana. Nello specifico proviene dalla città di Gandía, luogo di nascita del suo creatore, un marinaio che un giorno decise di proporre una versione molto particolare della paella sostituendo il riso con i noodles. Era intesa come un trucco per dissuadere il suo capitano, che amava così tanto la paella da divorarla tutta, non lasciando nulla all'equipaggio. Si dice che non solo questo piano fallì, ma che la nuova ricetta divenne nota in tutti i porti valenciani e da lì si diffuse lungo tutta la costa orientale della Spagna, raggiungendo quasi la stessa importanza gastronomica della paella stessa. Oggi è una prova di identità culinaria in questa regione della Spagna ed è preparata con grande cura in ogni ristorante della zona.

Come per ogni buon piatto da marinaio, dovrebbe essere preparata con crostacei e altri ingredienti pescati nell'abbondanza del mare. Chi ne sa consiglia l'uso di pesce e frutti di mare selezionati, dalla rana pescatrice e i calamari alle aragoste norvegesi e ai gamberi. Queste prelibatezze coronano uno strato di noodles – a volte spessi, a volte sottili. I noodles hanno una tonalità dorata grazie allo zafferano e al peperoncino di Cayenna e sono anche guarniti con verdure. Le somiglianze con la paella sono quindi abbastanza evidenti – da lontano persino un esperto potrebbe confonderle. Sebbene la fideuá venga generalmente preparata nelle stesse padelle usate per la paella, chiamate paelleras, è comunque una creazione indipendente e un piatto tradizionale che merita di essere giudicato per i propri meriti.