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Scopri la cultura spagnola

Amici che si godono un incontro sulla terrazza con musica e drink
Cultura e tradizioni

La cultura spagnola è molto speciale e puoi scoprire i segreti, le tradizioni, le feste e le loro origini

Attrazioni turistiche in Spagna

Si dice spesso, da parte di chi ha visto poco del mondo, che la Spagna viva di turismo generato dalla continua rilevanza e sopravvivenza di numerosi cliché: spiagge, feste, cibo buono ed economico e così via. A un certo punto dedicheremo probabilmente un articolo in questa sezione per dimostrare che la Spagna è molto più di una serie di stereotipi. Nell'articolo di questo mese, tuttavia, faremo un po' d'indagine per vedere quanto di ciò che si dice e si crede sia effettivamente vero.

Sicuramente non negheremo il nostro status di paese di mare e siamo pienamente consapevoli che non potrebbe essere altrimenti per una penisola dove il numero di ore di sole può sembrare fantascienza per metà degli abitanti dell'Europa. Sì, le coste spagnole sono una grande attrazione turistica, sia per il clima piacevole sia per l'alta qualità, cosa che non sfugge a chi assegna le bandiere blu. Tuttavia, questo aspetto da solo è sufficiente ad attirare milioni di villeggianti?

In inverno, naturalmente, le coste non sono un grande punto a favore, quindi ci deve essere qualcosa di più. Ricapitolando, potremmo anche concludere che la gastronomia è un richiamo più duraturo e altrettanto potente. Una cucina ricca ed eclettica come quella spagnola è più che sufficiente per influenzare la scelta della destinazione di qualsiasi viaggiatore. Nonostante ciò, sarebbe ingenuo trascurare il continuo rinnovamento della cucina spagnola. Alcuni dei chef più rivoluzionari del mondo si trovano qui, il che smentisce l'idea che la Spagna mantenga la sua fama culinaria solo grazie a vecchie ricette, in altre parole, cliché superati. Il duro lavoro e l'impegno perpetuano il nostro prestigio!

E certo, non neghiamo che la vita mondana spagnola meriti una menzione nei libri di storia. L'intrattenimento senza limiti offerto in un buon numero di capitali, insieme a una personalità latina che ci ha resi famosi in tutto il mondo, costituisce un motivo più che valido per trascorrere qui il tempo libero. Anche in questo caso è inappropriato parlare di stereotipi, dato che la vita notturna spagnola sa miscelare e integrare i ritmi locali con l'ultima avanguardia internazionale, ovunque provenga. Questi meriti hanno poco a che fare con le critiche di chi ci accusa di vivere di profitti generati da una reputazione favorevole ma antiquata.

Allora? Bene, non volendo essere di parte e nell'interesse della neutralità, diremo che tutto ciò che si dice sulla Spagna è vero, ma che certamente non ci manca qualità. Non abbiamo nemmeno menzionato l'arte e la cultura, di cui potremmo giustamente vantarci. Quale modo migliore per scoprire se tutto ciò che si dice sulla Spagna è vero o meno se non vederlo di persona?

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La vigilia di San Giovanni ad Alicante (Notte di San Giovanni)

La notte del 23 giugno ad Alicante, come in molte altre parti della Spagna, non è collegata solo a San Giovanni Battista ma anche a un antico rito che ha superato la prova del tempo: i falò.

Un tempo era consuetudine in molti paesi europei accendere falò in coincidenza con l'arrivo del solstizio d'estate, per donare energia al sole, che iniziava il suo declino, nonché per purificare e neutralizzare i mali. Sebbene il solstizio d'estate, la notte più corta dell'anno, cada effettivamente il 21 giugno, in Spagna si continua a celebrarlo la notte di San Giovanni (23 giugno). Ad Alicante, in particolare, la tradizione risale alla fine del XIX secolo, anche se è stato nel XX secolo che è passata da cerimonia rurale a festa ufficiale da celebrare in città. Il Comune di Alicante voleva vietare la celebrazione per mantenere l'ordine pubblico, ma essa si era già radicata ed è diventata una tradizione popolare.

Così, i falò bruciano ad Alicante ogni 23 giugno da allora. Naturalmente, questi falò sono in realtà composti da costruzioni artistiche chiamate ninots, simili a quelli associati a Las Fallas a Valencia, che vengono anch'essi bruciati ritualmente e scompaiono. I ninots vengono collocati giorni prima della grande notte in tutti i quartieri della città e, dopo un magnifico spettacolo pirotecnico, vengono bruciati con passione e gioia, lasciando le facciate vicine con un aspetto inquietante e diabolico. Ma non è tutto fuoco in queste festività; il programma ricreativo comprende una grande varietà di cerimonie e celebrazioni, tra cui parate, concerti, mascletás e spettacoli pirotecnici, eventi sportivi e taurini, processioni, marce… Il tutto in un'atmosfera estiva, per salutare la primavera con stile. Alicante, che è seducente di per sé, diventa ancora più attraente negli ultimi giorni di giugno. Questo è il momento migliore per gustare le delizie locali tradizionali e perdersi nella tonalità arancione dei vicoli stretti bagnati dal bagliore costante dei falò.

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  • Lo sapevi…?… Il Camino de Santiago (Cammino di Santiago), origini della tradizione e la sua fama mondiale
  • Grammatica spagnola… Verbi impersonali
  • Vocabolario… Modi per dire addio
  • Il proverbio del mese… « Chi abbaia non morde »
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La festa di San Isidro a Madrid

San Isidro Labrador (Sant'Isidoro il Contadino), santo cattolico spagnolo dell'XI secolo, è, come indica il suo nome, il santo patrono dei lavoratori e degli ingegneri agricoli che lo venerano, insieme a molti altri che vivono grazie all'agricoltura, per ottenere la sua benedizione per i raccolti o per semplice tradizione. Allo stesso modo, è il santo patrono di numerose città spagnole, come Talavera de la Reina o Nerja, tra le quali spicca una destinazione non solo per essere il luogo di nascita del santo, ma anche una città affascinante: Madrid.

La capitale della Spagna si prepara e si veste a festa ogni 15 maggio, giorno della ricorrenza del santo, in onore del quale si celebrano le Feste di San Isidro. Le celebrazioni più famose e autentiche si svolgono nella cosiddetta Pradera de San Isidro (prato di San Isidro), un grande parco di Madrid, nonché nelle strade circostanti del quartiere omonimo. La tradizione, pur restando in vigore, ha perso slancio nel corso degli anni, poiché secoli fa godeva di una rilevanza e di un sostegno sociale molto maggiori da parte di praticamente tutti i madrileni. Oggi, già ben entrati nel XXI secolo, molte persone si recano nei luoghi per mangiare, bere e divertirsi come un tempo, anche se l'ampiezza della celebrazione non ha ancora del tutto ritrovato i giorni di gloria.

Mentre altre parti di Madrid ospitano celebrazioni proprie per onorare San Isidro in giorni diversi, come il famoso festival di corride nella plaza de toros di Las Ventas, è nella Pradera de San Isidro che si possono trovare i pellegrinaggi e le celebrazioni all'aperto più tipici di questo festival madrileno. Il 15 maggio è pieno di visitatori, famiglie, gruppi di amici, curiosi e residenti di lunga data, tutti pronti a sfruttare il comodo prato per passare la giornata all'aperto. In ogni raduno di persone è probabile vedere tortillas de patatas (frittate di patate), un pranzo che non manca mai in questo giorno, che i festaioli irrorranno con vino rosso direttamente dalla odrea (otre del vino) e accompagneranno con corpose empanadas (torte ripiene di carne o tonno) e, naturalmente, il piatto per eccellenza della città: il cocido madrileño (stufato madrileno). Un grande e tradizionale cocido viene generalmente preparato per il piacere di tutti, incluso il sindaco di Madrid, che tende a passare per benedire lo stufato e fare un brindisi per una piacevole giornata in campagna.

Ma l'elemento più caratteristico di San Isidro è il costume tipico madrileno, i cosiddetti chulapos e chulapas; le donne (chulapas) indossano abiti a pois, scialli, garofani rossi o bianchi e fazzoletti sulla testa mentre gli uomini (chulapos) portano pantaloni attillati, gilet con garofani nella piega, cappelli a quadri e fazzoletti bianchi al collo. Insieme, questi chulapos e chulapas mantengono viva l'iconografia della festa, perpetuandola attraverso la danza più tipica di Madrid, il chotis, che viene eseguito quasi come un sistema astrale: l'uomo gira in cerchio, una mano in tasca e l'altra che tiene la mano della sua partner che, a sua volta, danza attorno all'uomo come un satellite. Nel frattempo, l'uomo deve continuare a guardare avanti e mantenere la postura fiduciosa che caratterizza il chotis e, perché no, Madrid stessa.

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  • Lo sapevi…?… Almodóvar e la rappresentazione della Spagna nei suoi film
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Flamenco: origini e varianti

Per farsi un'idea del grado di popolarità che il flamenco ha raggiunto, in particolare come icona internazionale, basta chiedere a qualunque persona abbastanza colta nel mondo di nominare qualcosa considerato tipicamente spagnolo; in effetti, probabilmente solleverà le braccia o inizierà a battere le mani pronunciando quelle tre magiche sillabe.

Per approfondire davvero un'arte così ricca e complessa come il flamenco, dovremmo moltiplicare la lunghezza attuale di questa newsletter almeno per cinque, e anche così non riusciremmo a coprire tutto. Per via delle evidenti limitazioni, abbiamo voluto riassumere le informazioni più importanti relative a questo famoso genere musicale, che potreste conoscere di persona con un corso combinato Spagnolo + Flamenco nelle nostre scuole.

Le origini del flamenco risalgono al XVIII secolo in Andalusia, la regione della Spagna in cui la forma d'arte ha goduto della maggiore popolarità. Sia in passato che oggi, gli andalusi di origine gitana sono quelli che più si dedicano allo sviluppo del flamenco; infatti, la forma d'arte fu chiamata «flamenco» da questi zingari del sud, che all'epoca venivano indicati come «flamencos». Ci sono altre teorie sull'etimologia del flamenco, ma non c'è ancora consenso in merito. Attualmente il flamenco è classificato come espressione artistica del folclore andaluso, associata ai termini «cante jondo» (canto andaluso profondamente emotivo) e «duende» (il misterioso fascino dell'Andalusia).

Il flamenco può essere suddiviso in tre sfaccettature artistiche spesso combinate tra loro: el baile (danza), el cante (canto) e el toque (suonare la chitarra). Coloro che svolgono ciascuna funzione sono chiamati, rispettivamente, bailaores/as, cantaores/as e tocaores/as. Ogni ramo si è evoluto individualmente in alcuni aspetti, combinandosi con altri stili e creando varianti di flamenco piuttosto forti e sviluppate. Inoltre, ogni ramo di espressione artistica, in particolare il canto, ha un sistema di classificazione ancora più complesso.

Ogni stile di musica flamenca è chiamato «palo» ed è classificato secondo criteri quali il pattern ritmico (soleás, bulerías, seguiriyas, saetas, tientos…), i suoi versi (romances, seguidillas, fandangos…) o la sua origine (corríos, alboreás, rumbas, martinetes…). Oltre a questi, altri stili di canto si caratterizzano per essere a cappella, cioè senza accompagnamento di chitarra, come le carceleras, le tonás o le trilleras.

Per quanto riguarda il toque (l'atto di suonare la chitarra), è interessante notare la postura adottata dai tocaores, che accavallano le gambe e poggiano lo strumento sulla gamba sollevata. Alcuni usano la cosiddetta chitarra flamenca, che ha meno sonorità rispetto alla chitarra classica e permette alla voce del cantante di risaltare rispetto alla musica della chitarra. Il toque in sé comprende tecniche diverse, come l'alzapúa, il rasgueo o il tremolo, così come diversi tipi classificati in base all'esecuzione: il toque airoso (ritmico e vivace), il pastueño (lento e tranquillo), il virtuoso (solo per esperti) o il frío (senza la profondità degli altri tipi).

L'evoluzione e le divisioni del flamenco sono molto più complesse di quanto possano sembrare qui, ma d'altro canto non è necessario avere conoscenze avanzate sull'arte e sul suo background per poterlo apprezzare e vivere con passione; assistere a una esibizione dal vivo può essere un'esperienza davvero incredibile per la forza e la potenza dimostrate dagli interpreti. C'è una parola molto famosa in spagnolo usata per caricare gli artisti e applaudire la loro esibizione durante lo spettacolo: «Olé!» Questa espressione, usata anche nel mondo della corrida, è un altro dei lasciti culturali spagnoli che ha fatto il giro del mondo. Allo stesso modo, potremmo menzionare una lunga lista di parole associate direttamente al canto e al ballo, come cajones (casse percussive), castañuelas (castagnette), palmas (battiti ritmici), tercios (parti delle canzoni) o tablaos (locali di flamenco).

Potremmo anche citare numerosi artisti che si sono distinti nel corso degli anni nel mondo del flamenco e che oggi sono eroi per gli appassionati più fedeli. Il celebre cantaor Camarón de la Isla, vera icona tra i suoi seguaci, merita certamente una menzione, così come il chitarrista Paco de Lucía, un virtuoso del toque che continua a deliziare chiunque abbia la fortuna di ascoltarlo suonare.

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  • Attività urbane… La Feria de Abril a Siviglia
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Gli aspetti più curiosi ed eccentrici di Salvador Dalí

Si potrebbero scrivere milioni di righe su Salvador Dalí, uno dei grandi geni del secolo scorso, senza rischiare di annoiare il lettore. Se poco della sua vita, e soprattutto della sua opera, può essere definito noioso, vogliamo concentrarci su alcuni aneddoti in cui lui ha più o meno volontariamente ricoperto un ruolo chiave durante gli 84 anni trascorsi in questo mondo (pur non lasciando mai il proprio mondo). Sono solo alcuni piccoli dettagli che contribuirono all’indiscutibile grandezza, almeno come mente talentuosa e creativa, di questo prodigioso pittore spagnolo.

È difficile credere che Dalí, con la sua forte personalità, possa aver sofferto una crisi d’identità, ma è successo. La causa, o il fattore scatenante, non era banale. Un giorno scoprì di aver avuto un fratello maggiore che era morto 9 mesi prima della sua nascita. Questa tragedia spinse i suoi genitori a dargli lo stesso nome del fratello defunto, Salvador. Dalí arrivò a credere di essere soltanto una copia del fratello e, a un certo punto, i suoi genitori gli rivelarono, davanti alla tomba del defunto, che in realtà era la reincarnazione autentica del fratello.

Solo l’artista stesso avrebbe potuto conoscere fino a che punto questo abbia influenzato la formazione della sua personalità ma, in ogni caso, non ci volle molto perché fosse sedotto dal surrealismo e dalla pura eccentricità. Lo dimostrò durante il suo soggiorno nella Residenza degli Studenti di Madrid (Residencia de Estudiantes de Madrid), dove si presentava vestito in stile vittoriano, con folte basette, un soprabito e gli stivali con gambali, e da cui fu infine espulso per essersi lamentato del fatto che non c’era nessuno qualificato a valutarlo.

A seguito di questo e di altri affronti, molti lo etichettarono come vanesio e egomaniaco, ma nessuna critica lo dissuase dalle sue nevrosi e cominciò a farsi crescere i suoi inconfondibili baffi nel tentativo di imitare Velázquez. Alla fine fece ritorno nella sua casa a Figueras, sebbene suo padre lo avesse cacciato dopo una lite sulla madre defunta del genio. Dalí ammise poi che, prima di lasciare la casa, aveva consegnato a suo padre un preservativo contenente il proprio sperma mentre gli urlava: «Ecco! Ora non ti devo niente!»

Anni dopo aver incontrato sua moglie Gala, lasciò Parigi per New York e continuò a suscitare polemiche anche lì. In un’occasione organizzò una festa in maschera in cui lui e sua moglie parteciparono travestiti da bambino Charles Lindbergh e dal suo allora noto rapitore. Successivamente dovette scusarsi pubblicamente.

I suoi eccessi gli valsero l’inimicizia di altri surrealisti, che lo espulsero dal movimento dopo un processo molto particolare. Dalí rispose altezzosamente dichiarando: «Io sono il surrealismo!». Nonostante la sua «espulsione», continuò a creare opere surrealiste e a partecipare a mostre e conferenze surrealiste. Partecipò a una di queste conferenze vestito da sub con una stecca da biliardo e due levrieri russi, con l’intento di illustrare che si stava «immergendo profondamente nella mente umana».

Il trascorrere del tempo non gli impedì di pronunciare quelle frasi per cui altri lo accusavano di megalomania, come la sua famosa dichiarazione «ogni mattina, quando mi alzo, provo un supremo piacere: essere Salvador Dalí», o i suoi frequenti riferimenti a se stesso in terza persona. Né sentì il bisogno di abbandonare i suoi comportamenti eccentrici occasionali, e fu responsabile di alcuni episodi inquietanti come quando distrusse con una vasca la vetrina di un negozio che aveva decorato lui stesso oppure della sua apparizione al “Tonight Show” in cui si presentò con un rinoceronte di pelle, rifiutandosi di sedersi da un’altra parte.

Sfortunatamente, anche un personaggio come lui finì per soccombere al temuto processo del declino umano e, dopo alcuni ipotetici tentativi di suicidio, la sua ora finale arrivò naturalmente nella sua nativa Figueras mentre ascoltava il suo pezzo musicale preferito: Tristano e Isotta, di Richard Wagner.

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  • Attività urbane… Le processioni dei Re Magi in Spagna
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Granada, Natale con fascino

Trascorrere il Natale a Granada è come godersi un piacevole ritrovo proprio nel tuo salotto; hai tutto a portata di mano e quella sensazione di calore fornita dai tuoi cari. Eppure la magia del Natale a Granada non potrebbe entrare in 100 salotti messi insieme; in realtà non ci sarebbe spazio neanche per un pezzettino dell’atmosfera intrisa di tradizione che la caratterizza.

La città guadagna punti man mano che l’anno volge lentamente al termine; un bagliore caldo emesso dalle file di lucine scintillanti illumina i vicoli e le piazze e bagna i ciottoli in una sorta di dolce aura dorata, mentre gli abeti, il cui fogliame è ugualmente colpito da questa luce docile e piacevole, abbondano. Qualcuno si siede al bar e chiede dei mantecados (un dolce natalizio al sapore di mandorla); l’aroma del bicchiere di anisetta che li accompagna si diffonde nella strada, che profuma di castagne arrostite vendute proprio sui marciapiedi a volte gelati. Qualsiasi palato che assaggia tali prelibatezze non può fare a meno di essere tentato dall’impulso improvviso di provarne altre specialità di Granada e trascina il suo proprietario nei quartieri più emblematici della città in cerca di mandorle pralinate o di dolci tipici prodotti nei conventi locali. Una volta raggiunto l’Albaicín, non si può fare a meno di smettere di masticare per aprire davvero gli occhi, persino strofinarseli per lo stupore, per vedere se questa atmosfera natalizia, apparentemente uscita da un’epoca passata, sia davvero lì.

Alcuni locali raccomandano di assaggiare le specialità caratteristiche mentre si percorre il percorso dei Presepi, che si snoda per le arterie di Granada e le riempie di bambini con grande spirito natalizio, o mentre si contano le costellazioni elettriche comparse nella Plaza del Ayuntamiento, un punto principale attorno al quale si diramano tutti gli angoli di Granada. A Granada non si fa mai tardi e non è mai ora di andare a casa, perché si ha la sensazione di non esserla mai veramente lasciata.

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  • Lo sapevi?… Tradizioni natalizie in Spagna
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Saluto con due baci: norme

Ti è mai capitato di andare a salutare una donna spagnola e di ritrovarti baciato su entrambe le guance come se fosse la cosa più naturale del mondo? Probabilmente, e magari ti è successo anche al di fuori della Spagna. Se hai sperimentato questo scambio più di una volta, molto probabilmente avrai dedotto con un certo grado di certezza che si tratta di un'abitudine di buona educazione profondamente radicata nella società spagnola contemporanea; in nessun caso va interpretata male o considerata un gesto offensivo.

Questa tradizione è relativamente recente, e non è così peculiare né esclusiva degli spagnoli come si potrebbe pensare. Gesti molto simili o identici sono comuni in altri paesi europei (in alcuni luoghi la consuetudine prevede tre baci, in altri è solo uno sulla bocca), e lo stesso vale per paesi dell'America Latina o dell'Asia. In Spagna è totalmente accettata e fa parte della vita quotidiana di ogni cittadino; è un gesto derivato dal carattere amichevole e latino degli spagnoli ed è considerato un vero segno d'identità. Sebbene questa idiosincrasia possa apparire strana a molti, gli spagnoli si aspettano che gli stranieri in Spagna si adattino e apprezzano le buone intenzioni dei nuovi arrivati. Allo stesso modo, perdonano eventuali errori involontari, come iniziare dal lato sbagliato - il primo bacio si dà sulla guancia destra, a differenza dell'Italia o dell'Argentina, per esempio, dove il rituale inizia dalla guancia sinistra -. In generale, il saluto con due baci si scambia tra due donne o tra un uomo e una donna, anche se tra gli uomini è comune farlo quando appartengono alla stessa famiglia. Oggigiorno è anche comune nella comunità omosessuale ed è sempre più accettato, anche quando uno dei due non è omosessuale.

D'altra parte, non è un gesto di cortesia da fare sempre e in ogni situazione. In realtà, il salutare con due baci comporta logicamente un certo grado di affetto e familiarità; se non esiste alcun legame tra due sconosciuti che si scambiano baci, allora molto probabilmente sono stati presentati da una terza persona o si trovano in un contesto di fiducia che lo incoraggia.

La principale eccezione è sul posto di lavoro, in particolare durante colloqui di lavoro o riunioni; in generale, più seria è la situazione, meno appropriato è presentarsi dando due baci. In questi casi, uomini e donne si salutano con una stretta di mano ferma, né troppo debole né troppo forte. L'omissione della tradizione può estendersi anche a contesti al di fuori del lavoro, applicandosi a situazioni dominate da un'atmosfera seria o rigida, o a situazioni in cui oggetti ostacolano l'avvicinamento di due persone a sufficienza per scambiarsi i baci.

In generale, gli spagnoli non hanno bisogno di un'intimità eccessiva per salutare gli altri con due baci e tendono a farlo finché l'atmosfera è rilassata, anche se hanno avuto un'esperienza imbarazzante a causa di un bacio fuori luogo.

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  • Attività urbane… Salamanca, vita notturna e atmosfera studentesca
  • Grammatica spagnola… Uso delle lettere maiuscole
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La “siesta”: usanze e benefici

Per la maggior parte degli spagnoli, la “siesta” si può riassumere in due parole: momento sacro. Che cos'è, dunque, la siesta? In parole povere, è concedersi solo qualche minuto dopo il pranzo per fare un rapido e rilassante sonnellino.

Non si tratta di ossessione o dipendenza; la siesta mira a soddisfare i bisogni del corpo che, per affrontare la seconda parte della giornata, desidera avere la possibilità di ricaricare le batterie nel primo pomeriggio. Basta passare solo 15 o 20 minuti seduti o sdraiati, anche se fino a mezz'ora è accettabile. Pur cercando sempre di essere il più comodi possibile, è meglio evitare di andare a letto. In questo modo, le tensioni accumulate si alleviano, la capacità mentale e creativa si rigenera e riposare senza cadere in un sonno profondo produce un effetto ringiovanente che può eliminare la stanchezza accumulata dal mattino. D'altra parte, una siesta troppo lunga può essere controproducente, poiché entrare in fasi di sonno senza completarle può non solo alterare il tuo orologio biologico ma anche causare effetti collaterali negativi come confusione o emicranie.

Questa sana abitudine, che è facile da adattare e dovrebbe essere rispettata sul posto di lavoro, è stata oggetto di molti studi da parte di numerosi esperti e più volte i risultati indicano la stessa conclusione: un pisolino ben eseguito ha effetti estremamente benefici. Gli studi indicano che brevi pisolini alleviano la pressione sulle arterie, riducendo così il rischio di infarto, e migliorano la salute generale.

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  • Attività urbane… Hispanic Day: Festa del Pilar a Zaragoza
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