Les desserts de Noël les plus typiques d'Espagne

Noël approche, et l'un des éléments indispensables, ce sont les douceurs. En Espagne, la période de Noël n'est pas seulement remplie de lumières brillantes et de chants joyeux, mais aussi d'une incroyable variété de desserts et de friandises traditionnels qui rendent cette période encore plus spéciale.

Dans cet article, vous découvrirez les 10 douceurs les plus typiques d'Espagne pendant cette période spéciale. Parcourez le pays et découvrez d'où viennent le turrón ou les polvorones, deux des sucreries les plus typiques du pays.

Régalez votre palais pendant les fêtes de Noël en Espagne avec des desserts tels que :

1. Turrón (nougat)

Avant de commencer à parler du nougat, il est important de savoir qu'il en existe deux types : le nougat tendre et le nougat dur. Le nougat tendre est une pâte solide d'amandes, de blanc d'œuf et de miel en forme de tablette. Le nougat dur est recouvert de feuilles azyme et est plus croquant, bien qu'il soit préparé de la même manière que l'autre.

Le nougat le plus célèbre d'Espagne est le turrón de Jijona, originaire de la province d'Alicante. Cette douceur de Noël est faite d'amandes et de miel, avec une texture onctueuse et une saveur irrésistible.

2. Roscón de Reyes

À Madrid, la capitale du pays, le Roscón de Reyes attire toute l'attention. C'est un gâteau rond en forme d'anneau, décoré de fruits confits et de sucre, qui peut être garni de crème, de chocolat ou ne rien contenir du tout.

On le mange traditionnellement le jour des Rois, c'est-à-dire le 6 janvier, mais on peut le trouver tout au long du mois de décembre également. Une autre tradition entourant cette pâtisserie de Noël est qu'elle cache une figurine et un haricot à l'intérieur. La personne qui trouve la figurine sera la chanceuse, tandis que celle qui trouve le haricot devra payer le roscón.

3. Polvorones et mantecados

Un autre sucré typique est constitué par les polvorones et les mantecados, qui ont une texture caractéristique qui, lorsqu'on les mange, fond dans la bouche. Ils sont faits d'amandes, de farine et de sucre qui sont cuits au four pour obtenir un résultat délicieux.

Les polvorones les plus célèbres sont ceux d'Estepa, Seville, de petites friandises friables qui fondent dans la bouche en laissant une délicieuse empreinte. Bien que les plus célèbres soient faits d'amandes, de nos jours on trouve des polvorones et des mantecados de nombreuses saveurs : citron, cannelle, chocolat...

4. Massepain

Il existe différents types de massepain sur toute la Péninsule, mais Toledo est sans aucun doute le lieu de référence pour le massepain. Cette douceur, faite d'amandes et de sucre, fait partie des célébrations de Noël dans la région depuis des siècles.

La pâte qui forme le massepain est très sucrée et est modelée en différentes formes puis cuite au four.

5. Peladillas

Les peladillas sont de petites amandes glacées consommées dans diverses régions d'Espagne, mais elles sont particulièrement présentes à Valencia. Leur enrobage croquant de sucre en fait un délicieux cadeau à partager pendant les fêtes de Noël.

Elles sont généralement utilisées comme élément décoratif en raison de leur petite forme blanche et ovale, mais elles sont appréciées par beaucoup. Osez les essayer !

6. Amandes fourrées

Les amandes fourrées sont des gaufrettes en forme d'amande remplies de nougat mou. Elles sont petites et sont généralement emballées individuellement. Croquantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, ces douceurs sont devenues un incontournable pendant Noël.

7. Panellets ou empiñonados

Ce bonbon est typique de Catalogne, d'Aragon, de Valencia et des Îles Baléares. Les panellets ou empiñonados sont de petits massepains recouverts de pignons de pin.

Bien qu'ils soient devenus populaires à Noël, ce sont des douceurs traditionnelles du 1er novembre, jour de la Toussaint.

8. Alfajor

Un autre grand classique de la gastronomie de Noël est l'alfajor. Ils sont faits d'une pâte de noix, d'amandes et de miel en forme de cylindre. Il est aussi courant d'ajouter des noisettes, des clous de girofle ou de la cannelle. Ce sont des douceurs typiques d'Andalousie et de Murcia.

9. Neulas

neulas-reines-de-la-table-de-noel-en-catalogne

10. Roscos de Vino

Enfin, les roscos de vino sont une tradition de Noël en Castilla La Mancha. Ces anneaux sucrés, trempés dans du vin et saupoudrés de sucre, sont la combinaison parfaite de moelleux et d'une légère touche de la boisson locale.

Chaque ville d'Espagne ajoute sa touche unique aux célébrations de Noël, et ces desserts en sont la preuve. La diversité des saveurs et des traditions culinaires rend Noël en Espagne inoubliable pour les gourmands.

Et vous, avez-vous déjà passé Noël en Espagne ? Si vous voulez apprendre l'espagnol en Espagne, c'est le moment idéal pour visiter les rues illuminées et goûter aux desserts de Noël les plus populaires. Élargissez votre vocabulaire et inscrivez-vous à un cours intensif d'espagnol chez Enforex.