Oaxaca en bref
| Population | Environ 260 000 habitants |
| Pays | Mexique |
| Langue | Espagnol |
| Géographie | Au Sud du Mexique, dans la vallée centrale. Capitale de l'Etat du même nom. |
| Climat | Climat doux toute l'année, souvent appelé "éternel printemps". Averses en été, notamment en juillet et août. |
| Températures moyennes | Températures maximales moyennes en juillet (mois les plus chaud) : 31ºC Températures maximales moyennes en décembre (mois le plus froid) : 25ºC |
| Spécialités culinaires | Mélange de saveurs et traditions locales et européennes. Fruits et légumes frais, moles (sauces accompagnant la majorité des plats), chapulines (sauterelles au citron vert), chocolat (considéré le meilleur du Mexique), cocido (pot-au-feu), quesadillas, tacos, empanadas et tamales. |
| Office du tourisme | Sectur Adresse : Murguia 206 Tél. : 951 516 0123 E-mail : info@oaxaca.gob.mx Municipal Adresse : García Vigil et Independencia |
| Le saviez-vous ? | Le nom de "Oaxaca" est dérivé du mot aztèque "Huaxyácac", signifiant "tige de la courge" de nombreux restes de courges, de haricots mais aussi de maïs ayant été retrouvés dans une des grottes de Oaxaca. |
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