Guanajuato en bref
| Population | Environs 158 000 habitants |
| Pays | Mexique |
| Langue | Espagnol |
| Géographie | Au Nord des hautes terres centrales du Mexique. |
| Climat | Climat doux et généralement sec avec des hivers froids et des étés chauds. |
| Températures moyennes | Moyenne en décembre : 21ºC Moyenne en mai : 29ºC |
| Spécialités culinaires | La région de Guanajuato est très fertile : blé, fruits et légumes pour accompagner les viandes et volailles. Mélange d'ingrédients, de recettes et de techniques européens et indigènes. Quelques spécialités de Guanajuato : - enchiladas mineras : tortilla garnie de fromage ou poulet, accompagnée de carottes et pommes de terre, roulée puis recouverte de sauce épicée. - tunas de xonocostle : fruit formant généralement partie des salades - moles : sauces faites de plus de 30 ingrédients servies avec de la viande ou de la volaille - antojitos ("petits caprice") : tamales, quesadillas, tacos, enchiladas... |
| Office du tourisme | Office de tourisme Plaza de la Paz 14 Tél. : 473 / 732 1574 |
| Le saviez-vous ? | à l'époque coloniale, les mines d'argent, dont certaines sont encore opératives, avaient non seulement fait de la Guanajuato une ville riche mais représentait aussi 20%de la production mondiale ! |
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