مسابقة Getxo الدولية للباييّا

كما تعلمون، الباييّا هي تلك الوجبة التقليدية القائمة على الأرز ومكونات متنوعة، ممثلة للحِمية المتوسطيّة وفخر إقليم فالنسيا.

إذًا، لماذا تُقام المسابقة الدولية لإعداد هذه المأكولة في Getxo، الذي يقع على ضفاف مصب بلباو في إقليم الباسك؟ أولًا، لنعترف بأنها وصفة يُسهَل إعدادها نسبيًا — رغم أن لديها "علمها الخاص" — وأنه حتى وقت قريب، كان إعداد الباييّا بالنسبة لأي إسباني بمثابة تنظيم شواية بالنسبة للأمريكي: فعل اجتماعي أكثر منه فعلاً إقليميًا.

بناءً على تلك الفلسفة، نظم أربعة أصدقاء من Getxo مسابقة صغيرة في عام 1956 على قطعة أرض بالقرب من ملعب كرة قدم. في ذلك العام تجمع حوالي 20 شخصًا بالكاد، لكن الفكرة لاقت نجاحًا، وفي العام التالي حضر المزيد من الناس، وفي العام الذي يليه المزيد... والآن، أكثر من 30,000 شخصًا، بمن فيهم الحضور والمشاركون، يكرسون يوم 25 يوليو بالضبط للاحتفال بالباييّا.

ما يلفت نظر زائر المسابقة للمرة الأولى هو، بالإضافة إلى التنوع، طريقة تقديم الأطباق. بعض المجموعات المتنافسة تبتكر دِيورامات حقيقية تتضمن عناصر من الثقافة الباسكية، بينما يستخدم آخرون مكونات الباييّا نفسها ليمنحوها مظهرًا فخمًا. كل شيء مهم في هذه المسابقة: الجمالية، النكهة، التفاني، الحماس...

لكن الأمر ليس كله متعلقًا بالمنافسة؛ يتضمن الحدث أيضًا أنشطة مثل ورش عمل للأطفال وعروض رقص. جرعة جيدة من الحركة لحرق ما تناولوه من الأرز بعد مأدبة رائعة.

لذلك، كما تتصور، يغادر الجميع راضين عن هذه الاحتفالية: طعام جيد، مزاج رائع، وحفلة مذهلة. أين ستكون في 25 يوليو القادم؟