عيد جميع القديسين في إسبانيا: شرح التقاليد

عيد جميع القديسين في إسبانيا

1 نوفمبر هو Día de Todos los Santos أو All Saints' Day في إسبانيا وهو عطلة وطنية. بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه في البلاد، من التقليدي زيارة المقبرة وإحضار الزهور وتذكر الذين لم يعودوا بيننا.

Día de Todos los Santos

على الرغم من أن عيد جميع القديسين في إسبانيا يُحتفل به في الأول من نوفمبر، وفقًا للعقيدة المسيحية فإن يوم جميع النفوس (All Souls' Day) هو 2 نوفمبر. ومع ذلك، لسنوات عديدة ترافقت هاتان التاريخان، إذ استغل كثير من الناس العطلة لقضاء الوقت اللازم في المقبرة لزيارة قبور أحبائهم. وبالمثل، تبدأ جني بعض الفواكه في 1 نوفمبر، لذا فإن هذا الاندماج بين ثلاثة عناصر يجعل من الممكن العثور على العديد من أشكال الاحتفالات في أنحاء إسبانيا.

أحد هذه المحاصيل يتعلق بجمع الكستناء. فمثلاً، في العديد من البلدات في Galicia وCantabria وCatalonia وAragon وAsturias وAndalusia وCastile and León تُحتفل بـ«castañadas» أو «magostos»، حيث تُقدَّم هذه الثمار مشوية أو محضرة بطرق مختلفة، عادةً في الحلويات.

تلعب الكستناء والجوز وأنواع أخرى من المكسرات دورًا بارزًا في هذا اليوم في Ceuta. هناك يحتفلون بـ«يوم الحقيبة» حيث يتوجه المواطنون للخروج إلى الجبال لقضاء يوم يتذوقون فيه هذه الثمار.

في Cadiz تقام احتفالية فريدة عشية عيد جميع القديسين أو «Tosantos». منذ القرن التاسع عشر تُزيَّن الأسواق البلدية للاحتفالات، مع تنظيم أيام مفتوحة للزوار وحتى «تزيين منتجاتهم» فيما يمكن وصفه بأنه كرنفال تجاري بالكامل.

حدث تجاري آخر هو «معرض جميع القديسين» في Concentaina (Alicante)، الذي يقام منذ 1346 ويعد ثاني أقدم معرض زراعي في إسبانيا.

لكن لعيد جميع القديسين أيضًا مكان للفن، وخاصة المسرح. حتى وقت قريب جدًا، كان من التقليدي أداء مسرحية José Zorrilla في هذا اليوم. كان الموضوع والخلفية مثاليين: الخاطئ المتمرد الذي، بين الأموات، يحقق الخلاص في شفق حياته. في الوقت الحاضر، لم يعد الحماس لتلك المسرحية كما كان، لكن في بعض المدن والبلدات لا يزال بإمكاننا رؤيتها في هذا اليوم الخاص.

من المدهش كيف يمكن أن يجتمع الرسمي والاحتفالي وغير الرسمي والثقافي في يوم واحد. إذا أردت مشاهدة إعادة تصوير ليوم جميع القديسين في السينما الإسبانية، فإن الفيلم لبي드رو ألمودوفار خيار رائع.

حلويات تقليدية ليوم جميع القديسين

كما هو الحال مع الأعياد الوطنية الأخرى في إسبانيا، لدى يوم جميع القديسين حلوياته التقليدية الخاصة التي تتوفر فقط في هذا الوقت من العام.

• Buñuelos de viento

Buñuelos de viento هي كرات معجونة مقلية يمكن حشوها بكريم أو شوكولاتة أو كريمة مخفوقة أو أي مكوّن آخر. هناك دلائل على أن هذه الحلوى كانت موجودة قبل القرن السابع عشر، حيث ذكر طباخ في بلاط الملك فيليب الثاني طريقة تحضيرها. ووفقًا للتقليد، فإن أكل إحدى هذه الحلويات يساعد على تحرير روح من المطهر، ولذلك أصبحت رمزًا للحلوى المرتبطة بيوم جميع القديسين.

• Huesos de santo

Huesos de santo هي إبداعات من المرزبان على شكل أنابيب صغيرة، تقريبًا بسمك الإصبع. على الرغم من أن اسمها يوحي بخلاف ذلك، فهي ليست على شكل عظام فعليًا؛ سُمّيت بذلك لأنها بعد الطهي والغطس في الشراب تكتسب لونًا بيجياً يشبه لون العظام. تقليديًا تُحشى بكريم صفار البيض، رغم أنه اليوم توجد نسخ بنكهات مثل الشوكولاتة والمربى والتمر الهندي (جوز الهند) والموز ونكهات أخرى.

• Panellets

Panellets هي حلويات كاتالونية تقليدية مصنوعة من اللوز والبطاطس والسكر وحبات الصنوبر. في الأيام التي تسبق يوم جميع القديسين، تقدم المخابز في جميع أنحاء Catalonia هذه الحلوى كمعاملة خاصة. ومن المعتاد أيضًا تناولها مع كوب من نبيذ المسكاتيل (muscatel) وفقًا للتقليد المحلي.

مهرجانات إسبانية أخرى

• San Miguel في Granada
• مهرجان المغاربة والمسيحيين في Alicante
• ما لم تكن تعرفه عن San Fermín
• القديسون الحماة لMalaga
• صلبان مايو في Alicante
• Madrid وSemana Santa، المجهول الكبير
• مهرجان البيرة في Barcelona
• pamplona-film-festival