Receta Caballitos (Murcia)
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Caballitos (Murcia)

Antes de describiros la receta os queremos tranquilar: aunque tenga ese nombre esta receta no tiene nada que ver con los caballos. Sencillamente se llama así porque la forma y color de las gambas al finalizar la receta recuerda a la de los caballitos de mar.

Este plato murciano es muy sencillo de realizar: necesitaréis gambas (las que creáis oportunas), harina, cerveza, un diente de ajo, sal, aceite, cerveza y palillos.

Mezclad en un bol una parte de cerveza por seis de harina y la sal y removemos hasta que tenga la textura de una papilla. Después ensartamos las gambas con los palillos y las mojamos en la masa.

En una sartén echaremos la mitad del diente de ajo. Tenemos que esperar a que el ajo se dore, un truco que nos servirá para dos cosas: para dar un poco de sabor al aceite y para saber que este ha tomado la temperatura ideal para freír las gambas. Retiramos el ajo y echamos las gambas, dejamos que se doren, sacamos de la sartén, ponemos sobre papel de cocina un momento para eliminar el exceso de aceite... ¡Y ya está! Ya tenemos un plato ideal para una cena de picoteo o para comer algo mientras vemos un partido de fútbol tomándonos la cerveza sobrante de la receta.

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